Efkrato

Ο Ανδρέας και ο Εμμανουήλ αντιμετωπίζουν τους οικογενειακούς τους ελαιώνες της αρχαίας κρητικής ποικιλίας Τσουνάτη ως μικρούς κήπους και παίρνουν σε αντάλλαγμα όχι μόνο τους καρπούς της ελιάς αλλά και σαλιγκάρια (γνωστή κρητική λιχουδιά), άγρια σπαράγγια και βότανα, αυτοφυή κάπαρη κ.λπ.

Ακολουθούν αυστηρές μεθόδους καλλιέργειας και παραγωγής οι οποίες είναι πρακτικά αδύνατο να εφαρμοστούν σε μεγάλης κλίμακας παραγωγή. Αυτό είναι το μυστικό πίσω από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό τους, το οποίο είναι άξιος εκπρόσωπος του πολιτιστικού και γαστρονομικού πλούτου της Κρήτης.

Το EFKRATO είναι ένα βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιορισμένης παραγωγής, βραβευμένο τόσο για τον πλούτο του σε πολυφαινόλες (Health Claim - EU 432/2012) όσο και για τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά τα οποία περιλαμβάνουν αρώματα από αγκινάρα, πράσινα φρούτα, φρεσκοκομμένο γρασίδι, κανέλα, αμύγδαλα κτλ, με μακριά "επίγευση" και σε αρμονία με την χαρακτηριστική πικράδα και σπιρτάδα του αγουρέλαιου.